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in ルーシーダットン

ハーブピクニックルーシー❷

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今回はハーブ料理を楽しむがテーマでした(#^.^#)


アメリカのセレブはこんな感じの物をいつも食べているのかしら〜

と思ってしまいます。



ハーブ料理Lessonは屋外なので


簡単に作れる物をLesson致しました。



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今回のハーブと若葉

・セージ

・スペアミント

・ディル

・レモングラス

・パンダン

・ラベンダー

・ローズピンク

・セルバチカ

・ルッコラ

・スイスチャード

・ロロロッサ

・レッドマスタード

・デトロイト

・レッド小松菜

その他若葉





ハーブがテーマだけあって10種類以上使用させて頂きました。




どの若葉も抗酸化作用の高いビタミン

ビタミンC、K、A

葉酸、カロテノイド、カリウム、マンガン鉄、カルシウム

ミネラルも豊富に含まれています。


それらがどんなお料理になるのか楽しみです♥︎




こちらはグレープフルーツとキウイのハーブサラダ


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カロテン豊富な若葉は

オイルと一緒に摂取する事で吸収を高めてくれます。

熱に弱いので生が一番です♥︎



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こちらは中東料理で私のオリジナルなのですが

ハーブとバラのヨーグルトディップです。



パンに付けたり、野菜のディップにしたりと何にでも合うお勧めの1品。

まずはこのままの味で楽しんで頂き

後ほどあるスパイスを加えて食べてみて下さい(#^.^#)


美味しさUPですよ★


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こちらはラベンダードレッシング。


グリルチキン&ポークのソースとして使います。

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オイルはエキストラバージンを使用しましたが

ハーブの香りをしっかり楽しむ場合はピュアがお勧めです。


でも今回は私が大好きで美味しいと感じるオリーブオイルも紹介したかったので

キャンティDOPバージンにしました。


DOPはワインでも同じですが

限られた地域内で、気候、自然環境、伝統技術、技などの条件が

全て満たされた中で造り出される製品に限られていて

更に価値ある物と言われた製品です。


それにプラス、有機栽培のラベンダーを使用して

かなりランクアップのドレッシングに★彡



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ハーブを料理として使う場合は

主役ではなく、脇役として使いますので

ハーブハーブしないように気を付けるのがポイントです。



続いて

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こちらは

三段のケーキです★彡


テーブルにちょっと置いてあると

華やかになりますね♥︎


参加の生徒さんお二人にデコレーションして頂きました*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*



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パイナップルのグリル。

こちらはブラジルでは良く食べます。

フルーツは焼く事で栄養価、ダイエットにも◎



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焼いているうちに

ケーキのデコレーションがあっという間に完成★


こんなに上手に可愛く仕上がりました*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*


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料理も揃い

海老も焼けたのでいよいよランチタイムです♥︎



さあ

ハーブたっぷりのゴージャスランチはどうかなあ〜(#^.^#)



次に続く

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